Pähkinäinen KETO-suklaakakku

Oletko maistanut ketoleivonnaisia?Harvemmin niihin törmää ja ne ovat ehkä enemmän sellaisia spesiaalileivonnaisia joita ei yleisesti myydä esim. kahviloissa. Ketoleivonnaiset ovat vähähiilihydraattisia, eli niissä ei käytetä normaaleja jauhoja, ei edes gluteenittomia jauhoja. Jauhot korvataan mantelijauhoilla, pähkinäjauhoilla, kookosjauhoilla ja psylliumilla. Sokerin sijasta käytetään erytritolia tai muuta matalahiilihydraattista makeutusta. Makeus tulee myös luonnostaan esim. marjoista ja tummasta suklaasta.

Yleensä ketoherkkuja riittääkin pieni pala, ne ovat hyvin energiatiheitä ja rasvan osuus voi olla korkea. Erittäin maistuvia ne silti ovat ja ketoleivonnaisten jälkeen on harvemmin ähky tai ällötys!

Tämä torttu on ihanan suklainen, siinä maistuu hasselpähkinä ja raikkautta tuovat pensasmustikat.